給食施設のための献立作成マニュアル

著者

• 赤羽, 正之 アカバネ, マサユキ
• 飯樋, 洋二 イイトイ, ヨウジ
• 大島, 恵子 オオシマ, ケイコ
• 桂, きみよ カツラ, キミヨ
• 富岡, 和夫 トミオカ, カズオ
• 冨田, 教代 トミタ, ノリヨ
• 中川, 悦 ナカガワ, エツ
• 西川, 貴子 ニシカワ, タカコ

書誌事項

給食施設のための献立作成マニュアル

赤羽正之 [ほか] 著

医歯薬出版, 2003.10

第6版

タイトル別名

献立作成マニュアル : 給食施設のための

タイトル読み

キュウショク シセツ ノ タメ ノ コンダテ サクセイ マニュアル

注記

その他の著者: 飯樋洋二, 大島恵子, 桂きみよ, 富岡和夫, 冨田教代, 中川悦, 西川貴子

「新編集団給食献立作成マニュアル」の改題

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64131294
• ISBN:
  • 9784263704288
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 164p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食