Food science
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書誌事項
Food science
（Food science texts series）
Aspen Publishers, Inc., 1998
5th ed
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注記
Originally published: New York ; London : Chapman & Hall , 1995
"A Chapman & Hall Food Science BooK"--t.p.
Rev. ed. of: Food science / Norman N. Potter, 4th ed. 1986
Includes bibliographical references and index