全日本「食の方言」地図

著者

• 野瀬, 泰申 ノセ, ヤスノブ

書誌事項

全日本「食の方言」地図

野瀬泰申著

日本経済新聞社, 2003.12

タイトル別名

全日本食の方言地図

タイトル読み

ゼンニホン ショク ノ ホウゲン チズ

内容説明・目次

内容説明

読めば糸引くＮＩＫＫＥＩ　ＮＥＴ「食べ物新日本奇行」単行本化。日常の食べ物は「方言」である。まず驚く。そして大爆笑。やがて「へぇー」と納得！信じられないようなユニークな食べ物・食べ方も、その土地の人々の歴史にしっかり根ざしている—。

目次

• １　天ぷらにソースをかけるのはここだ！
• ２　日本の甘味処はここ！
• ３　「東日本は納豆好き西日本は納豆嫌い」を検証する
• ４　お肉と日本人
• ５　冷やし中華は「冷麺」なのか「冷やしラーメン」なのか
• ６　ご当地どんぶり・ライスもの
• ７　ＬＩＶＥ版愛と涙の「食の方言」実食ツアー

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65089863
• ISBN:
  • 4532164516
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 286p, 図版[4]p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品