Introduction to food science

著者

    • Parker, R. O.

書誌事項

Introduction to food science

Rick Parker

Delmar/Thomson Learning, c2003

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA65143594
  • ISBN
    • 0766813142
  • LCCN
    00052395
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Albany, NY
  • ページ数/冊数
    xix, 636 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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