調理科学ハンドブック

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調理科学ハンドブック

杉田浩一[ほか]編

学建書院, 1985.1

第1版第2刷

Title Transcription

チョウリ カガク ハンドブック

Available at  / 5 libraries

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Note

付, 関係諸表 : p[237]-271

参考図書 : p273-278

頁数が異なるため<BN03789052>は別書誌

Details

  • NCID
    BA65258144
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 287p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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