Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du Nord

Author(s)

• Bensoussan, Maurice
• Capatti, Alberto

Bibliographic Information

Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du Nord

Maurice Bensoussan ; préface d'Alberto Capatti

Maisonneuve & Larose, 2002

Note

Includes bibliographical references (p. 183-185)

Details

• NCID: BA65282932
• ISBN:
  • 2706816155
• LCCN: 2003422155
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 187 p., [8] p. of plates
• Size: 24 cm
• Classification:
  • LCC : TX641
• Subject Headings:
  • LCSH : Gastronomy -- History -- 16th century
  • LCSH : Food habits -- Europe -- History -- 16th century
  • FREE : Gastronomy - History - 16th Century