日本の醬油 : その源流と近代工業化の研究

著者

• 横塚, 保 ヨコツカ, タモツ

書誌事項

日本の醬油 : その源流と近代工業化の研究

横塚保著

ライフリサーチプレス, 2004.2

タイトル別名

日本の醤油 : その源流と近代工業化の研究

タイトル読み

ニホン ノ ショウユ : ソノ ゲンリュウ ト キンダイ コウギョウカ ノ ケンキュウ

注記

著者の外部発表: p255-265

著者の肖像あり

文献あり

• NII書誌ID(NCID): BA65847699
• ISBN:
  • 4906472710
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 265p, 図版[1]p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.6
• 件名:
  • NDLSH : 醤油 -- 歴史