トレーサビリティ : 食の安心と安全の社会システム

著者

• 梅沢, 昌太郎 ウメザワ, ショウタロウ

書誌事項

トレーサビリティ : 食の安心と安全の社会システム

梅沢昌太郎編著

白桃書房, 2004.3

タイトル読み

トレーサビリティ : ショク ノ アンシン ト アンゼン ノ シャカイ システム

内容説明・目次

目次

• 第１章　追跡可能なシステム
• 第２章　リスク管理としてのトレーサビリティ
• 第３章　食品トレーサビリティ導入への対応
• 第４章　ドイツ・フランスにおけるトレーサビリティ
• 第５章　米（コメ）のトレーサビリティ
• 第６章　安全で安心できる社会システム—経済産業省の商品トレーサビリティ
• 第７章　トレーサビリティとＮＰＯ
• 第８章　食の構造問題の認識とトレーサビリティシステムの有効性
• 第９章　フードサービスとトレーサビリティ
• 第１０章　ユビキタスとトレーサビリティ
• 第１１章　ミクロ・マーケティングからのトレーサビリティ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66401312
• ISBN:
  • 4561651411
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 247p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.4
  • NDC9 : 611.4
• 件名:
  • BSH : 農産物市場
  • BSH : 食品衛生