図解食品衛生学実験
著者
書誌事項
図解食品衛生学実験
講談社, 2004.3
第2版
- タイトル別名
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食品衛生学実験 : 図解
- タイトル読み
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ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン
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注記
その他の著者: 金子精一, 舘野つや子, 中西載慶, 西島基弘, 石田裕, 新川美紀, 渡邉昭宣
編集: 講談社サイエンティフィク
内容説明・目次
目次
- 1 食品衛生微生物学実験(基本操作編;一般細菌数検査;大腸菌群・大腸菌の検査 ほか)
- 2 食品衛生化学実験(分析法の原理と基本操作;食品添加物の検査;食品の鮮度検査 ほか)
- 3 飲料水の水質試験(細菌学的検査;化学的検査)
「BOOKデータベース」 より