日本 : 江戸前寿司

Author(s)

• 谷川, 彰英 タニカワ, アキヒデ

Bibliographic Information

日本 : 江戸前寿司

谷川彰英監修

（国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科 / 谷川彰英監修, 14）

ポプラ社, 2001.4

Title Transcription

ニホン

Description and Table of Contents

Description

みんなが大好きな身近な料理から、それぞれの料理のふるさとの国を紹介します。食を通してその国のくらしや文化、歴史などを学びます。１４巻は、日本の食文化について。小学校高学年〜中学生向け。

Table of Contents

• 江戸前寿司探検に出発！！
• 江戸前寿司ってどんな寿司？
• 寿司の歴史をみてみよう
• 寿司につかわれる魚
• 日本各地のいろいろな寿司
• 江戸前寿司をつくってみよう
• 魚おもしろ３択クイズ
• 日本の食文化の歴史
• 国際色ゆたかな日本の食卓
• 日本にくらすきみたちへ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA6671727X
• ISBN:
  • 459106719X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 37p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 食物
• Parent Bibliography ID:
  • BA47397659