日本 : 江戸前寿司

著者

• 谷川, 彰英 タニカワ, アキヒデ

書誌事項

日本 : 江戸前寿司

谷川彰英監修

（国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科 / 谷川彰英監修, 14）

ポプラ社, 2001.4

タイトル読み

ニホン

内容説明・目次

内容説明

みんなが大好きな身近な料理から、それぞれの料理のふるさとの国を紹介します。食を通してその国のくらしや文化、歴史などを学びます。１４巻は、日本の食文化について。小学校高学年〜中学生向け。

目次

• 江戸前寿司探検に出発！！
• 江戸前寿司ってどんな寿司？
• 寿司の歴史をみてみよう
• 寿司につかわれる魚
• 日本各地のいろいろな寿司
• 江戸前寿司をつくってみよう
• 魚おもしろ３択クイズ
• 日本の食文化の歴史
• 国際色ゆたかな日本の食卓
• 日本にくらすきみたちへ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA6671727X
• ISBN:
  • 459106719X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 37p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 食物
• 親書誌ID:
  • BA47397659