ハクサイ・ツケナ類・チンゲンサイ・タアサイ

書誌事項

ハクサイ・ツケナ類・チンゲンサイ・タアサイ

(野菜園芸大百科 / 農文協編, 17)

農山漁村文化協会, 2004.3

第2版

タイトル別名

ハクサイツケナ類チンゲンサイタアサイ

タイトル読み

ハクサイ ツケナルイ チンゲンサイ タアサイ

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内容説明・目次

内容説明

第1版の作型別栽培体系を中心にした編成から、作業や課題別の編成に一新。栽培の課題や作業のおさえどころ、生育の見方などズバリ解説。高糖度や食味向上、安心・安全は野菜栽培の大きな課題。施肥や水管理のポイント、ヒントになる技術情報も豊富に収録。身体がラクで働きやすい工夫や省力技術も重視して紹介。少量・多品目生産や地域特産づくり事典としても便利。知れば知るほど楽しくなる野菜つくり。生育の見方、肥料や水管理、減農薬防除、食味アップなど、ガーデニングの悩みや課題へのヒントも満載。既存の園芸書に満足できない方に最適。原産地や日本への来歴、栽培の歴史、品種の特徴、品質や鮮度、食味や糖度と栽培の関係など、小学校から高校、大学まで、食農学習や調べ学習の実際的資料として、また生産からわかる食材事典としても貴重。

目次

  • ハクサイ(ハクサイ=植物としての特性;品種特性と作型適応性;各作型での基本技術と生理)
  • ツケナ類(ツケナ類=植物としての特性;生育のステージと生理、生態;ツケナ類の品種生態と作型;コマツナの栽培;技術と経営戦略)
  • チンゲンサイ
  • タアサイ

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA66784459
  • ISBN
    • 4540041207
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    18, 363p, 図版3枚
  • 大きさ
    27cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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