中世フランスの食

著者

• 森本, 英夫 モリモト, ヒデオ

書誌事項

中世フランスの食

森本英夫著

駿河台出版社, 2004.3

タイトル読み

チュウセイ フランス ノ ショク

注記

Bibliographie: p353-355

収録内容

• 料理指南 = Enseignemenz
• ヴィアンディエ = Le viandier
• メナジエ・ド・パリ = Le mesnagier de Paris

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66887870
• ISBN:
  • 4411022176
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 364p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : EF27
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.835
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • NDLSH : フランス料理 -- 歴史
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 料理(西洋) -- フランス