Food chemistry
著者
書誌事項
Food chemistry
Springer, 2004
3rd rev. ed
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- soft cover
- タイトル別名
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie
大学図書館所蔵 件 / 全49件
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大阪公立大学 杉本図書館図書館
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注記
"Third revised edition with 472 figures over 900 formula and 620 tables"--t.p.
Includes bibliographical references and index