雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード

Author(s)

• 新潟県安塚町スローフード講座 ニイガタケン ヤスズカマチ スロー フード コウザ
• 谷川, 俊太郎 タニカワ, シュンタロウ
• Coba
• 檀, 太郎 ダン, タロウ
• 武満, 真樹 タケミツ, マサキ
• 北沢, 正和 キタザワ, マサカズ

Bibliographic Information

雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード

新潟県安塚町スローフード講座〔ほか〕著

梨の木舎, 2004.2

Title Transcription

フウド ガ リョウリニン : ユキ ト タナダ ガ ハグクム ヤスズカ ノ スロー フード

Note

その他の著者: 谷川俊太郎, coba, 檀太郎, 武満真樹, 北沢正和

安塚まちづくり年表:p147〜149

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１部　雪と棚田の町のスローフードの魅力—安塚町スローフード講座（地域の食材がますますいとおしく；安塚のまちづくり；スローフード講座は地域再発見講座；山里のごちそうレシピ（米；山菜・野菜；豆；川魚など；そば；加工品））
• 前夜講座・対談　ほんとうにうまいものは地方に出向いて食べる（谷川俊太郎×北沢正和）
• 第２部　応援団のごちそう談義—音楽とスローフードの集いにて（山里のごちそう話・鼎談　絶品！だんだん田んぼのぬか釜ごはん（ｃｏｂａ×檀太郎×武満真樹））

by "BOOK database"

• NCID: BA6699001X
• ISBN:
  • 4816604014
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 149p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 食品
  • BSH : 地域開発
  • BSH : 安塚町(新潟県)