フードサービス業における情報化戦略とテクノロジー
Author(s)
Bibliographic Information
フードサービス業における情報化戦略とテクノロジー
中央経済社, 2004.5
- Other Title
-
Information strategies & technologies in food service business
- Title Transcription
-
フード サービスギョウ ニ オケル ジョウホウカ センリャク ト テクノロジー
Available at 62 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
監修: 日本フードサービス学会情報委員会
その他の編者: 藤居譲太郎, 田中伸英, 高橋郁夫, 小野譲司
参考文献: 章末
Description and Table of Contents
Description
景気の低迷、顧客ニーズの細分化、BSEなど社会問題への対応など、先行き不透明な状況の中で、情報を収集・蓄積するだけでなく、いかに活用できるかが業界の重要な課題となっている。各分野の専門家が現状を明らかにし、革新的な取り組み・分析方法を事例を織り込みながら解説。
Table of Contents
- ITとフードサービス事業
- 第1部 フードサービス業務と情報マネジメント(フードサービス事業における意思決定情報と情報収集;フードサービス分野における情報活用の現状と課題;IT技術導入の先輩達に学ぶ ほか)
- 第2部 消費者行動視点および経営戦略視点による情報化戦略(消費者情報に基づく店舗間競合の把握と対応;外食チェーン企業における顧客満足調査の現状と課題—サービス・マーケティング理論の実務的展開をめざして;フードサービス企業の成長戦略と情報;フードサービス企業の競争戦略と情報)
- 第3部 情報化テクノロジー(顧客情報の収集と情報テクノロジーの今後;革新的情報テクノロジー活用事例—BSE等突発事象による来店顧客数増減のシミュレーションと顧客数減少防止法)
by "BOOK database"