栄養士必携

著者

• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

書誌事項

栄養士必携

日本栄養士会編

第一出版, 2004.4

改訂新版11版

タイトル読み

エイヨウシ ヒッケイ

内容説明・目次

内容説明

本書は、管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令と各種データを更新し、収録している。

目次

• 栄養所要量、食品構成
• 健康づくり対策
• 栄養指導
• 食品衛生
• 栄養生理、生化学
• 国民栄養調査
• 食品成分、食品の組み合わせ
• 調理、調理科学
• 集団給食
• 乳幼児栄養、臨床栄養
• 栄養関係法規
• 栄養士、調理師の免許と業務
• その他の関連資料

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA67414353
• ISBN:
  • 4804110798
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 504p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • NDLSH : 栄養