Baking and pastry : mastering the art and craft

著者

• Culinary Institute of America

書誌事項

Baking and pastry : mastering the art and craft

Culinary Institute of America

Wiley, 2004

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA67474978
• ISBN:
  • 0471443824
• LCCN: 2002070202
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 870 p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • LCC : TX763
  • DC21 : 641.8/15
• 件名:
  • LCSH : Baking
  • LCSH : Pastry
  • LCSH : Desserts