エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク
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エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク
柴田書店, 2004.5
- タイトル別名
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Espresso book
- タイトル読み
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エスプレッソ ブック : キホン ギジュツ ト アレンジ ドリンク
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注記
タイトルは奥付による
内容説明・目次
目次
- １ エスプレッソの基本技術（コーヒー豆を挽く；タンピングする；エスプレッソマシンの設定 ほか）
- ２ ベイシック＆アレンジドリンク（ドリンクレシピ凡例—ドリンクをつくる前に；エスプレッソ・ソロ；エスプレッソ・ドッピオ ほか）
- ３ 僕はこうしてカフェを開業した（カフェロッソ店舗データ；コーヒーはいつも僕の生活の一部だった；カフェオーナーになるためにケーキ職人修業 ほか）
「BOOKデータベース」 より
