イキイキ!食材図鑑 : あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存法を、幅広く紹介!
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書誌事項
イキイキ!食材図鑑 : あらゆる食材の栄養・目利き・旬や保存法を、幅広く紹介!
日本文芸社, [2004.6]
- タイトル別名
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Various fresh foods make you healthy!
- タイトル読み
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イキイキ ショクザイ ズカン : アラユル ショクザイ ノ エイヨウ メキキ シュン ヤ ホゾンホウ オ ハバヒロク ショウカイ
大学図書館所蔵 件 / 全48件
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内容説明・目次
内容説明
本書では、生鮮食品から加工食品にいたるまでを幅広く取り上げ、その「旬」、「選ぶポイント」、「栄養」、さらに馴染みの薄い食品では「味」、「調理のポイント」を紹介しました。
目次
- 序章 毎日イキイキ！ヘルシーライフ
- 第１章 果実／種実
- 第２章 野菜／きのこ
- 第３章 穀物／豆
- 第４章 魚介／海藻
- 第５章 肉／乳製品
- 第６章 調味料
「BOOKデータベース」 より