ゆらぐ食 : 食べる前に知っておきたいこと

著者

• 日本消費者連盟 ニホン ショウヒシャ レンメイ

書誌事項

ゆらぐ食 : 食べる前に知っておきたいこと

日本消費者連盟編

七つ森書館, 2004.6

タイトル読み

ユラグ ショク : タベル マエ ニ シッテ オキタイ コト

内容説明・目次

内容説明

本書は、２０００年１月から２００４年３月までの「消費者リポート」に掲載した食に関する記事のなかから、特にお伝えしたい内容のものを選んで編集致しました。

目次

• 第１章　化学物質が食卓にのぼるとき（農作物に広がる残留農薬；不健康な健康食品；海と大地を汚染する化学物質；食品保存で食品汚染）
• 第２章　遺伝子組み換え技術がもたらしたもの（やっぱり危険な遺伝子組み換え作物；「スターリンク」事件の波紋；遺伝子組み換え食品を検査する；ＮＯ！ＧＭＯキャンペーン；安全性評価基準、ただいま作成中）
• 第３章　いびつな畜産が起こしたこと（ＢＳＥ日本に上陸；食卓にのぼるクローン牛；家畜飼料は無法状態）
• 第４章　いま、食のシステムはどうなっているのか（グローバル化する食の現在；たしかな表示を求めて；私たちの食の安全を守るために）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA67811160
• ISBN:
  • 482280481X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 254p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生