揚げ過程における混合食用油の泡立ち現象の解析
著者
書誌事項
揚げ過程における混合食用油の泡立ち現象の解析
[長谷川喜代三], 1988.3
- タイトル別名
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昭和62年度科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書
- タイトル読み
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アゲ カテイ ニ オケル コンゴウ ショクヨウ アブラ ノ アワダチ ゲンショウ ノ カイセキ
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注記
奈良女子大学家政学部
