だから、アメリカの牛肉は危ない! : 北米精肉産業恐怖の実態

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だから、アメリカの牛肉は危ない! : 北米精肉産業恐怖の実態

ドナルド・スタル, マイケル・ブロードウェイ著 ; 中谷和男訳

河出書房新社, 2004.8

Other Title

Slaughterhouse blues : the meat and poultry industry in North America

だからアメリカの牛肉は危ない : 北米精肉産業恐怖の実態

Title Transcription

ダカラ アメリカ ノ ギュウニク ワ アブナイ : ホクベイ セイニク サンギョウ キョウフ ノ ジッタイ

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監修:山内一也

Description and Table of Contents

Description

これではＢＳＥは避けられない！巨大肉食処理企業の寡占状況、行政との癒着、劣悪な労働条件、不可解な力によって隠蔽された深い闇の内部を１５年の歳月をかけて調査した、話題の労作。

Table of Contents

  • 肉に対する飽くなき欲望の果てに
  • 発端と調査
  • お膳立てをする
  • 牛肉産業
  • 小さいひよこに大きな雄鶏、養鶏産業
  • 豚の天国、ポーク産業
  • 地獄の精肉工場
  • アイアンビーフ社の現場で
  • ビーフベルトのかなめ、カンザス州ガーデンシティ
  • 屠蓄場ブルース
  • わたしたちの町には来ないで
  • 食を考える

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