HACCP入門

Author(s)

• 新宮, 和裕 シングウ, カズヒロ

Bibliographic Information

HACCP入門

新宮和裕著

（やさしいシリーズ, 11）

日本規格協会, 2004.8

Title Transcription

HACCP ニュウモン

Description and Table of Contents

Description

本書は、今一度“ＨＡＣＣＰとは何か、何をすればよいのか”を初心者の方々に理解いただき、本来あるべき姿のＨＡＣＣＰシステムの導入と運用のための入門編として執筆した。

Table of Contents

• 第１章　ＨＡＣＣＰを学ぶ前に
• 第２章　これだけは知っておこうＨＡＣＣＰの基礎
• 第３章　ＨＡＣＣＰを実践する上でのポイント
• 第４章　ＨＡＣＣＰシステムによる管理の事例
• 第５章　ＨＡＣＣＰシステムの導入と運用
• 第６章　ＨＡＣＣＰシステムが機能するために

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Details

• NCID: BA68844664
• ISBN:
  • 4542920089
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 111p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BA60040197