ヨーグルトの科学 : 乳酸菌の贈り物

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ヨーグルトの科学 : 乳酸菌の贈り物

細野明義著

八坂書房, 2004.8

Title Transcription

ヨーグルト ノ カガク : ニュウサンキン ノ オクリモノ

Available at  / 112 libraries

Note

おもな参考文献: p232-233

Description and Table of Contents

Description

ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。

Table of Contents

  • １章　三五億年の生命体
  • ２章　ミルクと乳酸菌の出会い
  • ３章　腸の中のでき事と乳酸菌
  • ４章　ヨーグルトの贈り物—健康
  • ５章　ヨーグルトの贈り物—安全
  • ６章　ヨーグルト天国日本

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Details

  • NCID
    BA68851375
  • ISBN
    • 4896948467
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    233, 5p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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