基礎技術

著者

    • 荒井, 輝長 アライ, テルナガ

書誌事項

基礎技術

荒井輝長 [編集]

(製パン技法, 1)

ダイレック, 2000.6

タイトル読み

キソ ギジュツ

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注記

その他の編集者: 神田政和, 関口彌, 竹谷光司, 増田信司, 宮田章三

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA68923771
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    186p
  • 大きさ
    31cm
  • 分類
  • 親書誌ID
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