オキナワ式食生活革命 : 沖縄プログラム
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オキナワ式食生活革命 : 沖縄プログラム
飛鳥新社, 2004.8
- Other Title
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The Okinawa program
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オキナワシキ ショクセイカツ カクメイ : オキナワ プログラム
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Note
原書名:The Okinawa program
Description and Table of Contents
Description
世界一健康に長生きしている、といわれる沖縄の人たち。彼らはどんな食べ物をどんな調理方法で摂っているのか？老年学を中心とした専門家チームが２５年間かけて明らかにした「長寿の秘訣」とは？健康と若々しい活力を高めるための手引き、「沖縄プログラム」に今こそ目を向けよう。
Table of Contents
- 第１章 現実の楽園・沖縄
- 第２章 二十五年間の調査（健康に長生きする—沖縄百寿者研究の主要な結果）
- 第３章 世界一の健康食（沖縄流の健康な食生活のためのガイドライン）
- 第４章 沖縄流の食事（ぬちぐすい（食は命の薬）—健康に長生きする九つのステップ）
- 第５章 沖縄の薬効のある食品と薬草（薬効のある一〇の食品と薬草；九つの香味食材・香辛料・香草；西欧の薬用効果のある食品や香草）
- 沖縄プログラムで勧める料理のレシピ
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