ケンタロウのこれでよし!
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ケンタロウのこれでよし!
幻冬舎, 2003.10
- タイトル読み
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ケンタロウ ノ コレ デ ヨシ
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内容説明・目次
内容説明
ハンバーグを焼くときは水をジャーッと注ぐ。ぜひ試して欲しい。ドレッシングは油と酢と塩を入れて、箸でぴゃっぴゃっと混ぜるだけ。鍋の最後はインスタントラーメンを入れて煮る。適度なとろみでおいしい。さんまはフライパンで焼く。半分に切るのは残念だけど、煙は出ない。アスパラガスの茹で時間は１５秒。ブロッコリーなら２０秒。僕はきのこは洗わない。泥は払ってそのまんま料理する。鶏のから揚げには、なぜかさつまいもご飯が似合う。自分の料理を自身で解説した、わかりやす〜い実用エッセイ。
目次
- 第１章 何にしようか、今日のごはん（パスタは細めのフェデリーニがいい。小さい鍋ならポキッと折ろう。；お弁当のおかずは、色と歯ごたえで決めています。 ほか）
- 第２章 みんな大好きシーフード（春といえばさわらでしょ。どんな味にもあなた色に染まります。；かつおはさくで買う。薬味野菜はたっぷりと。 ほか）
- 第３章 旬の野菜を味わおう（菜の花の旬のおいしさは、ほろ苦さにあり。サッと茹でて食べよう。；キャベツさえあれば、と思わせるところこそ、キャベツの魅力。 ほか）
- 第４章 かなり使える名脇役（ただ辛いだけじゃない。豆板醤は味のあるすごいやつ。；じみ〜なこんにゃくは、下ごしらえが勝負です。 ほか）
「BOOKデータベース」 より
