魚がおいしいとっておき漁師料理
著者
書誌事項
魚がおいしいとっておき漁師料理
日本放送出版協会, 2004.9
- タイトル別名
-
とっておき漁師料理 : 魚がおいしい
- タイトル読み
-
ウオ ガ オイシイ トッテオキ リョウシ リョウリ
大学図書館所蔵 件 / 全8件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
カワハギ、メゴチ、ハゼ、ボラ、ウツボ、メバル…本命魚から外道魚、身近な魚から高級魚まで、旬の魚貝３２種でつくる、極上の魚料理５２品。
目次
- 春（イシモチ—昆布じめ・干物；ゴンズイ—みそ煮 ほか）
- 夏（アナゴ—白焼き；クロダイ—酢みそあえ ほか）
- 秋（イナダ—みぞれあえ；ウツボ—甘辛煮 ほか）
- 冬（アオリイカ—刺身・づけ丼；アマダイ—酒蒸し・開いての一干し ほか）
「BOOKデータベース」 より