脳がめざめる食事
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脳がめざめる食事
文藝春秋, 2004.10
- タイトル読み
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ノウ ガ メザメル ショクジ
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注記
おもな参考文献: p231
内容説明・目次
内容説明
食べる物によって、脳の性能が上がる？辛みや酸味など、香辛料でやる気がアップ！バランスのとれたメニューで心の病も治ってしまう！？ボケを防ぐ、脳を柔らかくするなど、目的別のレシピも満載！最新の研究で明らかになる、脳と食事の新常識。
目次
- 第１章 食事で脳の性能が変わる（食べ物で脳が変わる；コーヒーで目がさめる ほか）
- 第２章 脳の潤滑剤を供給する食事（ビタミンとミネラルがあなたの脳の性能を左右する；脳は絶えず変化している ほか）
- 第３章 脳をつくる食事（やわらかな脳をつくるには；伝達物質が脳内をかけめぐる ほか）
- 第４章 脳のはたらきを高める食事（脳を快適に運転する；朝食をしっかり摂る ほか）
- 第５章 脳を活性酸素から守る食事（抗酸化物質は脳を活性酸素から守る；活性酸素とはどんなもの ほか）
「BOOKデータベース」 より
