Nutritional evaluation of food processing

著者

• Harris, Robert Samuel
• Von Loesecke, Harry Williard

書誌事項

Nutritional evaluation of food processing

by Robert S. Harris and Harry von Loesecke

John Wiley & Sons, 1960

注記

author index:p543-572

subject index:p573-612

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA69787351
• LCCN: 59011798
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 612 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC18 : 613.2