好熱性好酸性菌 : Alicyclobacillus属細菌

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好熱性好酸性菌 : Alicyclobacillus属細菌

ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会編

建帛社, 2004.12

Other Title

Thermophilic acidphilic bacilli : alicyclobacillus

好熱性好酸性菌 : Alicyclobacillus属細菌

Title Transcription

コウネツセイ コウサンセイ キン : Alicyclobacillusゾク サイキン

Available at  / 60 libraries

Note

欧文書名は標題紙裏による

監修: 横田明, 藤井建夫

文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第1章 はじめに
  • 第2章 Alicyclobacillus属細菌に関する歴史的背景
  • 第3章 Alicyclobacillus属細菌の性質
  • 第4章 Alicyclobacillus属細菌の検査法
  • 第5章 Alicyclobacillus属細菌の鑑別・同定方法
  • 第6章 果汁中でのAlicyclobacillus属細菌の増殖挙動
  • 第7章 分布および疫学に関する情報
  • 第8章 Alicyclobacillus属細菌による変敗の要因と防止策
  • 第9章 Alicyclobacillus属細菌にかかわる行政、協会、NPO、研究機関および研究者

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Details

  • NCID
    BA69889872
  • ISBN
    • 476796105X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 139p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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