好熱性好酸性菌 : Alicyclobacillus属細菌
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好熱性好酸性菌 : Alicyclobacillus属細菌
建帛社, 2004.12
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Thermophilic acidphilic bacilli : alicyclobacillus
好熱性好酸性菌 : Alicyclobacillus属細菌
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コウネツセイ コウサンセイ キン : Alicyclobacillusゾク サイキン
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Note
欧文書名は標題紙裏による
監修: 横田明, 藤井建夫
文献あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 はじめに
- 第2章 Alicyclobacillus属細菌に関する歴史的背景
- 第3章 Alicyclobacillus属細菌の性質
- 第4章 Alicyclobacillus属細菌の検査法
- 第5章 Alicyclobacillus属細菌の鑑別・同定方法
- 第6章 果汁中でのAlicyclobacillus属細菌の増殖挙動
- 第7章 分布および疫学に関する情報
- 第8章 Alicyclobacillus属細菌による変敗の要因と防止策
- 第9章 Alicyclobacillus属細菌にかかわる行政、協会、NPO、研究機関および研究者
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