信州そば紀行
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信州そば紀行
信濃毎日新聞社, 2004.11
- タイトル読み
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シンシュウ ソバキコウ
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内容説明・目次
内容説明
訪ねてみたい信州山里のそばどころ。知られざるルーツと文化を探る旅…。
目次
- 戸隠—名産地の栄光
- 鬼無里—干葉のおこうがけ
- 柏原—霧下の伝説
- 富倉—幻のそばは今
- 須賀川—山村の伝統
- 更級の里—おしぼりの本場
- 依田窪—街道文化の伝統
- 北安山地—そば祭りで名をあげて
- 筑摩野—伝統を生かして
- 木曽・開田—村おこしのがんばり
- 遠山・下栗—天に近いそば
「BOOKデータベース」 より
