ダッタン蕎麦百科
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ダッタン蕎麦百科
柴田書店, 2004.10
- タイトル読み
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ダッタン ソバ ヒャッカ
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内容説明・目次
目次
- 名店で味わうダッタンそば
- ダッタンそば料理の工夫
- 家庭で作るダッタンそば料理
- ダッタンそばを打つ技術
- ダッタンそば茶の力
- ダッタンソバを深く知る
- 中国ダッタンソバ紀行
- 彝族の食文化
- エベレスト山麓のダッタンソバ
- 座談会 ダッタンソバの新たな可能性を探る
「BOOKデータベース」 より