食品標準成分表 : 五訂版
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食品標準成分表 : 五訂版
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売), 2005.1
第31版 (第11次改訂)
- 2005
- Other Title
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食品標準成分表五訂版 : 1点(80kcal)当たり重量値、食品の重量目安つき
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ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ : ゴテイバン
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Note
科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
監修: 細谷憲政
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 六つの基礎食品、６群の代表食品１点（８０ｋｃａｌ）当たり重（容）量及び栄養価図表（カラー）
- 健康づくりの食事プラン
- 五訂日本食品標準成分表の説明
- エネルギー換算係数、窒素—たんぱく質換算係数
- 五訂日本食品標準成分表（１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量値、食品の重量目安つき）
- 改訂日本食品アミノ酸組成表
- 特定栄養素を豊富に含む食品
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