Fat crystal networks

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Fat crystal networks

Alejandro G. Marangoni

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 140）

Dekker, c2005

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA71164103
  • ISBN
    • 0824740750
  • LCCN
    13837661
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    viii, 854 p.
  • 大きさ
    24 cm.
  • 付属資料
    1 DVD
  • 親書誌ID
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