水産発酵食品中の乳酸生成菌に関する研究

著者

• 藤井, 建夫 フジイ, タテオ

書誌事項

水産発酵食品中の乳酸生成菌に関する研究

藤井建夫

（科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書, 平成13年度〜平成15年度）

[藤井建夫], 2004.3

タイトル読み

スイサン ハッコウ ショクヒンチュウ ノ ニュウサン セイセイキン ニ カンスル ケンキュウ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71204048
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 80p
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30193701