水産発酵食品中の乳酸生成菌に関する研究
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水産発酵食品中の乳酸生成菌に関する研究
(科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書, 平成13年度〜平成15年度)
[藤井建夫], 2004.3
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スイサン ハッコウ ショクヒンチュウ ノ ニュウサン セイセイキン ニ カンスル ケンキュウ
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