食事のマナー : 料理を楽しく、おいしくいただく基本。
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食事のマナー : 料理を楽しく、おいしくいただく基本。
チクマ秀版社, 2004.12
新装改訂版
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ショクジ ノ マナー : リョウリ オ タノシク オイシク イタダク キホン
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Description and Table of Contents
Description
マナーの基本は、相手の立場に立って、いかに美しくふるまい、たのしく食事ができるかということにつきると思う。本書では、これらを簡単に、イラストをたくさん入れて、わかりやすくまとめた。ＰＡＲＴ２西洋料理、ＰＡＲＴ３立食パーティ、ＰＡＲＴ４日本料理、ＰＡＲＴ５中国料理の順で解説されている。
Table of Contents
- １ 食事はたのしくとるのが原則（予約のポイント；嫌いなものが出たとき ほか）
- ２ 西洋料理（席に着くまで、サービス員の呼び方；ナプキンの使い方とタブー ほか）
- ３ 立食パーティ（料理をとったらテーブルから離れる；時計回りに回る ほか）
- ４ 日本料理（日本料理の種類；床が上座、入口が下座 ほか）
- ５ 中国料理（地域で変わる味の世界；中国酒と乾杯作法 ほか）
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