アマゾン河の食物誌
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アマゾン河の食物誌
（集英社新書, 0285D）
集英社, 2005.3
- タイトル読み
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アマゾンガワ ノ ショクモツシ
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内容説明・目次
内容説明
むせ返るような、濃密なアマゾン河流域の大自然の恵みを味わう。世界最大の熱帯雨林を抱くこのユニークな地域が生み出した豊かさは比類ないと著者はいう。ピラニア、ヨロイナマズの塩焼き、屋台の不思議な香りと味の食物、ゲテモノ一歩手前の怪味、開高健や向田邦子といった食通を唸らせた美味…。開高健『オーパ！』アマゾン取材時に案内役を務めたブラジル在住の作家が、長年取材と魚釣りで分け入ったアマゾン河流域で出会った食材と料理のかずかずを、ゆったりとした時間のながれとともに描いた、食の博物誌。
目次
- 第１章 熱帯の街・ベレン（ベレン散策；アサイヤシの実の幸福 ほか）
- 第２章 森のなかで（森と水の旅；地形の説明、バルゼアについて ほか）
- 第３章 青き水の町・サンタレン（サンタレン散策；珍味！ヨロイナマズ ほか）
- 第４章 ふたたび森のなかで（熱帯雨林と水；ピラニアという魚 ほか）
- 第５章 ゴム景気で栄えた町・マナウス（マナウス点描；マナウス観光 ほか）
「BOOKデータベース」 より