食の安全と安心を守る

著者

• 黒川, 清 クロカワ, キヨシ
• 日本学術協力財団 ニホン ガクジュツ キョウリョク ザイダン

書誌事項

食の安全と安心を守る

黒川清 [ほか著] ; 日本学術協力財団編集

（学術会議叢書, 8）

日本学術協力財団 , ビュープロ (発売), 2005.3

タイトル読み

ショク ノ アンゼン ト アンシン オ マモル

注記

編集協力: 日本学術会議事務局

日本学術会議公開講演会「食の安全と安心をめざして」 (開催: 2003年10月22日) の公演内容および『学術の動向』特集「食の安全と安心」 (2003年11月号掲載) をまとめたもの

文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１部　日本学術会議主催公開講演会載録　食の安全と安心をめざして（今なぜ安全・安心か；食品安全委員会のこれまでの歩みとこれからの取り組み；消費者が期待する食の安心・安全；リスク情報とマスメディア；食中毒の実態と新しい観点からの予防を考える　ほか）
• 第２部　パネルディスカッション　食品の安全・安心をどう考えるか
• 第３部　『学術の動向』（２００３年１１月号）特集載録　食の安全と安心（食の安全性の確保に向けて—新たな食品安全行政の展開と食品安全委員会；食品の安全確保で日本学術会議に望むこと；牛海綿状脳症（ＢＳＥ）と食の安全；食品表示制度と安全規制のシステム；食品に関する安全・安心と科学教育　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71497376
• ISBN:
  • 4939091171
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 187p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA44859372