新訂食品機能論

Author(s)

• 五明, 紀春 ゴミョウ, トシハル
• 田島, 眞 タジマ, マコト
• 三浦, 理代 ミウラ, マサヨ
• 大坪, 研一 オオツボ, ケンイチ

Bibliographic Information

新訂食品機能論

五明紀春, 田島眞, 三浦理代編著 ; 大坪研一 [ほか] 著

（ネオエスカ）

同文書院, 2005.1

Other Title

Science of functional foods

食品機能論 : 新訂

Title Transcription

シンテイ ショクヒン キノウロン

Note

索引: p159-165

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　総論（食品の機能；栄養機能と嗜好機能；生理機能（三次機能）　ほか）
• 第２章　各論（農産食品；水産食品；畜産機能　ほか）
• 第３章　保健機能食品等（特定保健用食品と保健機能食品制度；特定保健用食品；栄養機能食品　ほか）

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Details

• NCID: BA71531259
• ISBN:
  • 9784810313093
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 165p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BA57440470