食感創造ハンドブック

Bibliographic Information

食感創造ハンドブック

西成勝好 [ほか] 編集委員

サイエンスフォーラム, 2005.4

Other Title

食感創造ハンドブック

Title Transcription

ショッカン ソウゾウ ハンド ブック

Available at  / 98 libraries

Note

その他の編集委員: 大越ひろ, 神山かおる, 山本隆

Details

  • NCID
    BA71710961
  • ISBN
    • 491616475X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    448p, 図版2枚
  • Size
    30cm
  • Classification
  • Subject Headings
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