食品衛生学

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食品衛生学

篠田純男, 成松鎭雄, 林泰資共著

三共出版, 2005.3

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク

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章末: 参考文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　食品衛生学序論—食の安全と安心を求めて
  • 第２章　食品衛生行政と関連法規
  • 第３章　食品と微生物
  • 第４章　食中毒と食品由来感染症
  • 第５章　食品汚染物質
  • 第６章　食品の変質と食品保存法
  • 第７章　食品添加物
  • 第８章　食品の器具・容器包装の衛生
  • 第９章　新しい食品の諸問題
  • 第１０章　食品衛生管理
  • 第１１章　食品衛生試験法

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Details

  • NCID
    BA71715615
  • ISBN
    • 4782704984
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 196p
  • Size
    26cm
  • Classification
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