サプリメントデータブック
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サプリメントデータブック
（Ohm bio science books）
オーム社, 2005.3
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Supplement databook
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サプリメント データ ブック
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.583||Y89110000087
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Hokkaido University, Library, Graduate School of Science, Faculty of Science and School of Science図書
DC22:613.2/YOS2080144277
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Note
参考文献: 項末
Description and Table of Contents
Description
食品因子による疾病予防を実現するには、まず、これらに精通した研究者の育成と、この研究成果を正しく一般に指導する役割を担う専門家の育成が急務である。本書は、これらの要求を満たすべく、ニュートラシューティカルズという医薬学と栄養学をあわせた新しい概念に基づいて構成されており、実証による正しい栄養学の成書として、医薬品や食品の開発研究者や、医学、薬学、農学、栄養学などの学生、研究者などに活用してもらいたい。
Table of Contents
- １ ビタミン（ビタミンＡ；ビタミンＣ ほか）
- ２ ミネラル（ナトリウム；カリウム ほか）
- ３ 機能性食品（含硫化合物；テルペノイド ほか）
- ４ 基礎知識（日本のサプリメント事情；欧米のサプリメント事情）
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