乳肉卵の機能と利用

著者

• 阿久澤, 良造 アクザワ, リョウゾウ
• 坂田, 亮一 サカタ, リョウイチ
• 島崎, 敬一 シマザキ, ケイイチ
• 服部, 昭仁 ハットリ, アキヒト

書誌事項

乳肉卵の機能と利用

阿久澤良造 [ほか] 編著

アイ・ケイコーポレーション, 2005.5

タイトル別名

乳肉卵の機能と利用

タイトル読み

ニュウ ニク ラン ノ キノウ ト リヨウ

注記

その他の編著者: 坂田亮一, 島崎敬一, 服部昭仁

著者: 井越敬司 ほか

第4版(2011.9)の出版地: 東京

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA71823447
• ISBN:
  • 4874922236
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 川崎
• ページ数/冊数: viii, 421p, 図版[2]p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 648
  • NDC9 : 648
• 件名:
  • BSH : 牛乳
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 卵