はじめての洋食 : 洋食のテクニックとレシピが基本から確実に身につく
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はじめての洋食 : 洋食のテクニックとレシピが基本から確実に身につく
（主婦の友ベストbooks）
主婦の友社, [2005.4]
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ハジメテ ノ ヨウショク : ヨウショク ノ テクニック ト レシピ ガ キホン カラ カクジツニ ミニツク
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内容説明・目次
内容説明
トロリとした卵料理、クリーミーなソース、あつあつサクサクの揚げ物ｅｔｃ．カンどころを押さえて、洋食名人になりましょう。素材の扱い方から基本のソース、出番の多い人気メニューの作り方まで、丁寧なプロセス写真を満載してまとめました。
目次
- １ 知っていれば必ずおいしくできる「洋食の基礎知識＆テクニック」（常備したい「食材＆調味料＆調理道具」；洋食でよく使う「食材の下処理テクニック」；おいしい味を作る「ポイントテクニック１６」 ほか）
- ２ 洋食のポイントとコツをマスターする「おなじみの洋風おかず」（ハンバーグ；チキンソテー；サーモンのムニエル ほか）
- ３ 上手に作って、みんなをもっと喜ばせよう！「大好きな定番の洋食レシピ」（焼く；揚げる；煮る ほか）
「BOOKデータベース」 より
