キッチン・コンフィデンシャル

著者

• Bourdain, Anthony
• 野中, 邦子 ノナカ, クニコ

書誌事項

キッチン・コンフィデンシャル

アンソニー・ボーデイン [著] ; 野中邦子訳

（新潮文庫, ホ-19-1）

新潮社, 2005.6

タイトル別名

Kitchen confidential

キッチンコンフィデンシャル

タイトル読み

キッチン コンフィデンシャル

内容説明・目次

内容説明

夏の海辺のレストラン・ウェディング。大学生の著者が目撃したのは花婿も披露宴客もよそに、シェフを行きずりのセックスへと誘う花嫁の姿だった…。以来敢然と料理の世界に飛び込み３０年。ＮＹ超有名店の破天荒シェフが暴露する驚愕間違いなしの秘密の数々。なぜ月曜に魚料理を食べてはいけないのか？ムール貝の恐怖とは？プロが認めるプロとは？禁断のノンフィクション。

目次

• 前菜
• ファーストコース
• セカンドコース
• サードコース
• デザート
• コーヒーと煙草

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72061842
• ISBN:
  • 4102156313
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 488p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : 調理師
• 親書誌ID:
  • BN00424625