キッチン・コンフィデンシャル

Author(s)

• Bourdain, Anthony
• 野中, 邦子 ノナカ, クニコ

Bibliographic Information

キッチン・コンフィデンシャル

アンソニー・ボーデイン [著] ; 野中邦子訳

（新潮文庫, ホ-19-1）

新潮社, 2005.6

Other Title

Kitchen confidential

キッチンコンフィデンシャル

Title Transcription

キッチン コンフィデンシャル

Description and Table of Contents

Description

夏の海辺のレストラン・ウェディング。大学生の著者が目撃したのは花婿も披露宴客もよそに、シェフを行きずりのセックスへと誘う花嫁の姿だった…。以来敢然と料理の世界に飛び込み３０年。ＮＹ超有名店の破天荒シェフが暴露する驚愕間違いなしの秘密の数々。なぜ月曜に魚料理を食べてはいけないのか？ムール貝の恐怖とは？プロが認めるプロとは？禁断のノンフィクション。

Table of Contents

• 前菜
• ファーストコース
• セカンドコース
• サードコース
• デザート
• コーヒーと煙草

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA72061842
• ISBN:
  • 4102156313
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 488p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • BSH : 調理師
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625