アジアをめざす飽食ニッポン : 食料輸入大国の舞台裏

Author(s)

• 大塚, 茂 オオツカ, シゲル

Bibliographic Information

アジアをめざす飽食ニッポン : 食料輸入大国の舞台裏

大塚茂著

家の光協会, 2005.6

Title Transcription

アジア オ メザス ホウショク ニッポン : ショクリョウ ユニュウ タイコク ノ ブタイウラ

Description and Table of Contents

Description

私たちはいったい何を食べているのか。刺身、寿司、蒲焼、焼き鳥、エビフライ。高級食材とお手軽調理を求めた結果が…。

Table of Contents

• 第１章　アジアから日本の食卓へ
• 第２章　エビ・ビジネスの世界
• 第３章　マグロの国際流通図
• 第４章　ウナギ蒲焼工場の展開—台湾から中国へ
• 第５章　鶏肉開発輸入の舞台裏
• 第６章　野菜輸入四〇年の軌跡

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• NCID: BA72104424
• ISBN:
  • 4259546767
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 329p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 611.48
  • NDC9 : 611.48
• Subject Headings:
  • BSH : 食料品
  • BSH : 日本 -- 貿易 -- アジア