CiNii 図書 - ズボラ人間の料理術 : 達人レシピ

著者

ズボラ人間の料理術 : 達人レシピ

奥薗寿子著

サンマーク出版, 2005.1

内容説明

豆腐、みそ、パン、チーズ、手打ちうどん、ジャム、梅干、キムチ…。これ一冊でぜんぶ作れちゃうなんて、ウソみたい！一家に一冊、あれば便利な「ウルトラ自家製」レシピ集。

１　ゼロから作ることに喜びを見出す（ラクして絞るためのちょっとしたアイデア—豆腐；決め手は豆乳を入れるタイミング—豆乳鍋と豆乳がゆ　ほか）
２　保存食を気ままに作る（イイカゲンに作ってワイルドに味わう—みそ；茶色くなっても気にしないで漬ける—梅干　ほか）
３　ぜいたくな気分でランチを作る（うどんと同じ方法でナンが作れる！—ナン；生地を最初にカリッと焼いておく—ピザ　ほか）
４　わが家の味に磨きをかける（５分で作れて保存もきくって、ご存じですか？—麺つゆ；みそとはちみつを混ぜ合わせるだけ—田楽みそ；はちみつの容器を使ったびっくりアイデア—照り焼きのタレ）

「BOOKデータベース」より